건강과 아름다움을 잇는 식 [건미식연]
팔십사절기를 축으로, 더욱이 절기집이나 유직고요실을 바탕으로 월별 테마를 정하고, 그때의 제철 식재료 상태를 파악하면서 매일 세밀하게 조정하는 코스를 즐기실 수 있습니다. 식재료가 가진 계절감뿐만 아니라, 옛 풍습이나 일본 전통 문화에 기반한 요리를 제공함으로써 보다 선명하게 일본의 섬세한 계절을 느끼실 수 있기를 바랍니다. 사계절의 정취를 물들이는 요리는 제철 식재료를 엄선하여 사용하고, 그 계절만이 가진 풍부한 맛을 즐기실 수 있습니다.
※대상 메뉴에 대해서는, 하기 특기사항을 확인해 주십시오.