“新しい定番”を皿の上に表現する白金台の裏通りのカウンターフレンチ
8万店のレストランがひしめく世界でも類を見ないガストロノミーシティー、東京。そんな中、新たな流れ(circulation)を、大いなる熱量(passion)をもって生み出すべく、「CIRPAS-サーパス-」は誕生しました。時代に流されることなく「レストランは誰のため?」の解を求め、“新しい定番”を皿の上に表現します。
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